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La meta es que el Tallarín Gua´i sea conocido internacionalmente.
Fuente: María Clotilde Ríos

En el Departamento de Cultura de la Gobernación del Guairá conversamos con el Lic. Mauro Echauri quien nos habló de su creación el "Tallarín Gua´i" recientemente declarado de Interés Departamental por Resolución N° 27/2016.
"El "Tallarín Gua´i" ya se ha vuelto un menú representativo del Departamento del Guairá, pues la imagen del mismo ha recorrido el país y ha sido degustado en la actividad denominada "Comilona de Teletón", el compromiso que tengo a partir de esta Resolución es grande, este plato se debe conocer incluso fuera del país", expresó el Lic. Echauri.
Próximamente se prevé un encuentro en el "Centro Guaireño" de Asunción que incluirá una peña folklórica y la degustación del plato.
Del mismo modo existen planes de contactar con el "Centro Guaireño" y la "Casa Paraguaya" en Buenos Aires, Argentina. 
En la ciudad de Villarrica se realizará el lanzamiento oficial del menú, a inicios de la primavera.