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Tallarines con salsa de pollo para el almuerzo del domingo
Fuente: tembiuparaguay

Para los domingos, y para grandes comilonas, siempre el plato de tallarín está presente. Esta es mi versión, con salsa de pollo.

Para 3 a 4 porciones

Para la salsa

  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas 
  • 1 locote verde (pimiento) 
  • 1 locote rojo(pimiento) 
  • 1 zanahoria 
  • 2 dientes de ajo 
  • 2 cdas de aceite 
  • 1 chorrito de vino blanco 
  • 1 1/2 taza de agua 
  • 200 ml de salsa de tomate (conserva) 
  • 1 cubito de caldo verdura 
  • 1 cubito de caldo pollo 
  • 1 cda al ras de azúcar 
  • Muslitos de pollo (de 6 a 8) 
  • Oregano, comino y curry a gusto 

Pasta

Agua 
Fideos tallarines 
Sal 
1 cda de aceite 

PREPARACIÓN

En una olla poner 1 chorrito de aceite (yo usé oliva) cuando esté caliente agregamos el ajo bien picado, las presas de pollo y dejamos sellar. 

- Agregamos el vino, un cubito de caldo de pollo y vamos dando vuelta las presas para que se cocinen bien.

- Cortamos todas las demás verduras en trocitos pequeños y agregamos al pollo. Mezclamos todo y agregamos un cubito de caldito de verdura. esperamos a que suelten un poco de agua.

- Agregamos el agua, revolvemos y tapamos- Dejamos cocinar unos cinco minutos aprox.-

Agregamos la salsa de tomate y a partir de aqui remover constantemente.

Cocinar a fuego medio por aproximadamente 45 - 50 minutos.

Cuando tengamos la salsa cocida, agregamos las especias, el azucar y mezclamos todo. Apagamos el fuego y reservamos.

Pasta:

En una olla ponemos a hervir abundante agua. Cuando hierva agregamos sal y una cda de aceite y los fideos. Cocinamos segun la indicación del fabricante. (Si es pasta fresca de 5 a 6 minutos y si es pasta seca, de 10 a 13 minutos aprox.) 

Sacamos los fideos y lo ponemos en un colador. 


Propiedades de la carne de pollo

Alto contenido de proteínas, lípidos y minerales.

Tiene calcio, fósfoto, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio.

Es fácil de digerir.

Es más bajo en grasas y no contiene muchos carbohidratos.